＜焼き穴子＞ 瀬戸内海で獲れた、新鮮で脂が乗った肉厚の穴子を、備長炭でじっくり丁寧に焼き上げます。 素焼きした後、創業100年の鮮魚細井に代々受け継がれてきた秘伝のタレで仕上げます。 ふっくら香ばしく、風味豊かな「焼き穴子」は、老若男女に愛される味。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。 ＜三原たこ＞ 広島県三原市は、瀬戸内でも有数のマダコの産地。 タコは、水温が安定していて、砂場と適度な岩場がある、海水がきれいな環境が必要です。 三原沖の海はタコが生息するのに最適な環境が整い、江戸時代からタコ漁が盛んに行われてきました。 潮の流れが速く、流されないよう岩場にしっかりと張り付くため、三原のタコは、足が短く、太いのが特徴。 ぷりっぷりの引き締まった歯ごたえと、噛みしめるほど豊かな甘みを堪能することができます。 ゆでることで旨みが凝縮し、身が引き締まった蛸は、シンプルに食べるのが一番。 昔と違い、便利な方法はありますが、鮮魚細井では、タコを洗うのも、一匹ずつ手洗いします。 素材の良さを味わっていただくための手間や時間は惜しみません。 ＜セット内容＞ ・焼き穴子（L）約130～140ｇ × 3人前 ・ゆでダコ（L）約1.2kg　1匹 ※消費期限 発送から5日間 ※春・秋はお届けまでお時間をいただく場合がございます ※季節・仕入の状況により価格変動します ＜おいしい食べ方＞ お酒を少し入れたフライパンで、軽く温め直すと、ふわっとジューシーに仕上がります。 すぐに食べきれない場合は、冷凍保存、解凍する時は、自然解凍してください。